Το Πολίτικο τσουρέκι έχει ξεκάθαρη γεύση και αρώματα. Στο Πολίτικο τσουρέκι χρησιμοποιούμε μόνο φρέσκο βούτυρο γάλακτος και τα αρώματα του είναι μόνο μαστίχα και μαχλέπι, είναι πιο «βαρύ» γιατί η ποσότητα σε ζάχαρη βούτυρο και αυγά σε κάθε κιλό αλεύρου είναι πολύ μεγάλη. Παρακάτω σας δίνω δυο συνταγές που ψάρεψα στο διαδίκτυο και μια δική μου. Θα σας θυμίσω για άλλη μια φορά ότι η καλύτερη συνταγή είναι αυτή που έχετε εσείς, από την μαμά ή την γιαγιά σας που την έχετε ξαναφτιάξει και είχε επιτύχει. Και επίσης ότι όλα τα γλυκίσματα των ημερών μπορείτε να τα προμηθευτείτε από τον φούρνο της γειτονιάς σας φρεσκοφτιαγμένα με τα καλύτερα υλικά.
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συνταγές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συνταγές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Πέμπτη 21 Απριλίου 2011
Πολίτικο Τσουρέκι.
Το Πολίτικο τσουρέκι έχει ξεκάθαρη γεύση και αρώματα. Στο Πολίτικο τσουρέκι χρησιμοποιούμε μόνο φρέσκο βούτυρο γάλακτος και τα αρώματα του είναι μόνο μαστίχα και μαχλέπι, είναι πιο «βαρύ» γιατί η ποσότητα σε ζάχαρη βούτυρο και αυγά σε κάθε κιλό αλεύρου είναι πολύ μεγάλη. Παρακάτω σας δίνω δυο συνταγές που ψάρεψα στο διαδίκτυο και μια δική μου. Θα σας θυμίσω για άλλη μια φορά ότι η καλύτερη συνταγή είναι αυτή που έχετε εσείς, από την μαμά ή την γιαγιά σας που την έχετε ξαναφτιάξει και είχε επιτύχει. Και επίσης ότι όλα τα γλυκίσματα των ημερών μπορείτε να τα προμηθευτείτε από τον φούρνο της γειτονιάς σας φρεσκοφτιαγμένα με τα καλύτερα υλικά.
Τρίτη 22 Μαρτίου 2011
Δευτέρα 21 Μαρτίου 2011
Δευτέρα 14 Μαρτίου 2011
Κυριακή 13 Μαρτίου 2011
Σάββατο 5 Μαρτίου 2011
Παραδοσιακή συνταγή για λαγάνα.
Οι εκδηλώσεις για την Αποκριά φτάνουν στην κορύφωσή τους κι έρχεται η Καθαρά Δευτέρα όπου, όλοι μας θα φτιάξουμε ή θα προμηθευτούμε από τον φούρνο της γειτονιάς μας την παραδοσιακή λαγάνα.
Πέμπτη 10 Φεβρουαρίου 2011
Παρασκευή 28 Ιανουαρίου 2011
Βιολογικό Κουλουράκι.
Ένα πεντανόστημο και υγιεινό βιολογικό κουλουράκι/παξιμαδάκι που όμοιο του δεν έχετε ξαναδοκιμάσει. Δημιουργία του μικρού αρτοποιείου “O Πετρόμυλος” και γνωστό ως “το παξιμαδάκι της κατοχής” περιέχει χαρουπάλευρο. Πιστοποιημένο βιολογικό από την ΔΗΩ...
Πέμπτη 27 Ιανουαρίου 2011
ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΚΕΙΚ ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟΥ.
Στο πέμπτο βιβλίο του ο Αθήναιος αναφέρεται στους «μακωνίδες άρτους» δηλαδή σε ψωμάκια εμπλουτισμένα με τα χαρακτηριστικά μικροσκοπικά σποράκια από τις κόκκινες παπαρούνες που σημασειοδοτούν την άφιξη της άνοιξης!Την ημέρα που αγόρασα αυτό το κέικ, περνώντας από την πλατεία Κοτζιά εντόπισα το πρώτο μπουμπούκι Πασχαλιάς να κλείνει την πόρτα στο γκρι του χειμώνα. Το δοκίμασα έχοντας στο μυαλό μου εκείνα τα εκπληκτικά Πωλονικά και Τσέχικα γλυκάκια με το άφρατο παντεσπάνι χρωματισμένο και αρωματισμένο με παπαρουνόσπορο. Ένα ελαφρύ κλασσικό κέικ με αυγά, γάλα, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο με μια αρωματική φινέτσα από λεμόνι που συμπορεύεται αρμονικά με την γλυκύτητα της κανέλας και την εντονότατη παρουσία του παπαρουνόσπορου που σημασιοδοτεί την διαφορετικότητα του. Το δύο μεγάλα του συν, κόβετε εξαιρετικά σε φέτες, χωρίς να θρυμματίζεται και ταιριάζει υπέροχα με ένα κομμάτι γλυκό ανθότυρο δουλεμένο με λίγο μερικές σταγόνες και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
ΟΜΑΔΑ:MAGIC BREAD<ΜΑΝΤΩΡΟΓΕΩΡΓΟΣ ΚΩΝ/ΝΟΣ>
Δευτέρα 24 Ιανουαρίου 2011
Πέμπτη 20 Ιανουαρίου 2011
Ζύμη για αφράτα πιτάκια.
ΠεριγραφήΕίναι μία ζύμη που γίνεται αφράτη και χρησιμοποιείται για τυροπιτάκια, κοτοπιτάκια, λουκανοπιτάκια κλπ.
Τετάρτη 19 Ιανουαρίου 2011
Τρίτη 18 Ιανουαρίου 2011
Δευτέρα 17 Ιανουαρίου 2011
Τρίτη 4 Ιανουαρίου 2011
Πέμπτη 30 Δεκεμβρίου 2010
Γλυκύτατος ο αποχαιρετισμός του 2010.
Ετοιμάσαμε μερικά κιλά νοστιμότατους κουραμπιέδες με την καθοδήγηση των έμπειρων ζαχαροπλαστών και φυσικά του φάγαμε μέχρι και το τελευταίο κόκκο ζάχαρης άχνης!
Τρίτη 28 Δεκεμβρίου 2010
Δευτέρα 27 Δεκεμβρίου 2010
Τρίτη 7 Δεκεμβρίου 2010
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Αναρτήσεις
